Allergen: Eier und Eierzeugnisse

Eier sind in unzähligen Lebensmitteln “unsichtbar” verarbeitet, z.B. in Form von Eipulver in Fertiggerichten oder in Backwaren. Allergiker und Veganer müssen daher genau die Zutatenlisten im Supermarkt lesen, um nicht aus Versehen Eier zu essen. Dotter und Eiweiß stecken unter anderem in panierten Speisen,
Palatschinken, Kuchen, 
Nudeln, 
Gebäck
, Brot
, Soßen, Dressings, Desserts, Feinkostsalaten